Pareidolia – Efeito psicológico onde o cérebro interpreta um estímulo como tendo um significado específico, por similaridade de características, mesmo quando o estímulo nada tem a ver com o significado.
Exemplo, percepção de imagens em nuvens, trechos musicais conhecidos em ruidos de máquinas, rostos percebidos em imagens abstratas etc.

É um tipo de Apofenia.

Apofenia – Fenômeno cognitivo de percepção de padrões ou conexões em dados aleatórios.

Fontes: Wikipedia entre outros. Definições encontradas durante pesquisa sobre mensagens subliminares.